Kde a ako sa vyrábajú najobľúbenejšie novoročné a vianočné sladkosti

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16

Nový rok a vianočné sviatky si už od detstva spájame s dlhými prázdninami, darčekmi a množstvom sladkostí. Vážená farebná škatuľka s rôznymi sladkosťami sa očakávala ako skutočný zázrak. Cukrárne dnes ponúkajú nielen obrovský sortiment darčekov, ale aj ponorenie do skutočnej čokoládovej rozprávky, kde rozdávajú sladkosti a novoročné dojmy.

Hammondove cukríky

Hammondove cukríky v Denveri boli otvorené v roku 1920 ako malý rodinný podnik a dnes je z neho veľká továreň na cukrovinky a jeho výrobky sú obľúbené a obľúbené po celom svete. Spoločnosť neprestala vyrábať sladkosti počas druhej svetovej vojny a Veľkej hospodárskej krízy a v roku 1995 sa už stala národnou značkou. Pôvodca, výrobca továrne, Karl Hammond, vyvinul recept sám a sám sa zaoberal predajom svojich výtvorov. Keď uvažoval o rozšírení svojho podnikania a dodávke ochutených cukríkov do Európy, musel najať ďalších zamestnancov.

Veľa sa tu za tých takmer sto rokov zmenilo, ale aj dnes sa hammondské sladkosti vyrábajú ručne od začiatku do konca. Každý môže navštíviť exkurziu a na vlastné oči vidieť, ako sa robí skutočný sladký zázrak, a dozvedieť sa históriu obľúbenej cukrovinky. Návštevníci továrne môžu na vlastnej koži vidieť, ako sa ich obľúbené sladkosti kreslia, valcujú a balia ručne. Aby bolo možné zobraziť proces vo všetkých jeho podrobnostiach, sú všade nainštalované veľké obrazovky.

Butlers Chocolates

Túto spoločnosť založila v Dubline v roku 1932 Marion Butlerová a pomenovala svoje majstrovské diela Chez Nous Chocolates. Ručne tvorila svoje výtvory až do roku 1959, potom, čo predala továreň na čokoládu Seamusovi Sorensovi, ktorý pokračoval v tradícii výroby kvalitnej čokolády.

Dnes spoločnosť zamestnáva viac ako 400 pracovníkov a počas vianočných sviatkov Butlers Chocolates pozvala všetkých milovníkov čokolády na špeciálne vianočné turné, kde každý mohol vidieť, ako sa ingrediencie sladkej pochúťky premenia na škatule s luxusnými čokoládami, čokoládovým Santom Doložky. Skutoční majstri vytvorili pred publikom tyčinky a maslový fondán, aromatickú karamelu a značkovú horkú čokoládu. Počas exkurzie bolo možné ochutnať diela cukrárskeho umenia, pozrieť si špeciálny film, navštíviť skutočné múzeum čokolády a ozdobiť mikulášsku figúrku Mikuláša prúžkami tekutej čokolády a čokoládovými lupienkami a potom si ju odniesť domov v žiarivom obale so stužkou.

Lektárske múzeum v Slovinsku

Slovinskí pekári po stáročia premieňali medové cesto na krásne sušienky. Často sa porovnáva s novoročnými perníkmi, ale v skutočnosti má svoju pôvodnú medovú príchuť. Ak pôjdete po schodoch do suterénu, potom sa v múzeu-pekárni v meste Radovlitsa môžete dozvedieť všetko o tradíciách výroby tohto takmer novoročného a svetlého pečiva a tiež ho ochutnať.

Od chvíle, kedy návštevník prekročí prah pekárne, ho neopúšťa pocit dovolenky: majstri v národných krojoch a veľa sušienok zdobených viacfarebnou glazúrou, ktorá si pýta iba novoročný stromček.

„Cukrárenský koncern Babaevsky“

V čokoládovni Abrikosovcov, ktorá bola po revolúcii pomenovaná po vedúcom výkonného výboru okresného okresu Sokolniki Petrovi Babajevovi, sa prvé čokoládové figúrky začali vyrábať v 19. storočí. Potom bolo v móde prísť na návštevu so sladkými darčekmi: dámam ponúkali kandizované ovocie v elegantnej krabičke a deti pohostili čokoládovými zajačikmi a kačicami. V predvečer revolúcie 1917 bola zahájená výroba klasických čokoládových Mikulášov.

Dnes môžete navštíviť nielen Múzeum histórie čokolády a kakaa v Babaevskom cukrárskom koncerne, ale tiež na vlastné oči vidieť, ako sa vaše obľúbené sladkosti vyrábajú v legendárnych továrňach Babaevsky a Krasny Oktyabr, a tiež ochutnať čokoládové majstrovské diela, ktoré majú ledva zišiel z montážnej linky. Je pravda, že aby ste sa mohli vydať na lahodnú exkurziu, musíte sa zaregistrovať vopred, pretože vždy existuje veľa ľudí, ktorí sa chcú zoznámiť s tajomstvami výroby sladkostí známych značiek.

Spoločnosť Hershey

Americká cukrárenská spoločnosť, ktorá vie, aké obľúbené sú jej výrobky, otvorila celý park, v ktorom hostia nájdu množstvo atrakcií a zábavy. Napriek tomu je obzvlášť zaujímavá exkurzia do výroby, kde môžete na vlastné oči vidieť všetky fázy výroby čokolády. Je pravda, že exkurzia je organizovaná ako zábavná a nikto nepúšťa hostí do samotných dielní, aby nikto nemohol odhaliť obchodné tajomstvo výroby obľúbených sladkostí.

Počas prehliadky však môžete vidieť skutočné výrobné stroje a cítiť neuveriteľnú vôňu čokolády. A bezprostredne po exkurzii idú hostia priamo do podnikového obchodu, kde je úplne nemožné odolať nákupu ďalších a ďalších čokoládových darčekov.

Oslavy Vianoc a Nového roku v rôznych krajinách majú svoje vlastné charakteristiky a tradície. To platí aj pre hlavného účastníka týchto sviatkov - Santa Clausa. V každej krajine je svojský, zvláštny a jeho meno je iné. Najznámejšími sú dedko Mráz a Santa Claus.