Aký ruský tovar boli zahraniční obchodníci pripravení kúpiť za báječné sumy

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16

Niektoré tovary z Ruska stoja veľa peňazí. A to sú ďaleko od produktov alebo zdrojov, ktoré vám okamžite prídu na myseľ. Existovali výrobky, ktoré boli 20 -krát drahšie ako červený kaviár a ktoré si Európania veľmi vážili. Štát zaviedol monopol na veľa tovarov, pretože príjmy boli obrovské a pokladnica sa s nikým nechcela deliť.

Od jelše a dubu až po špinavú ovčiu vlnu

Niekoľko storočí bol jedným z hlavných vývozných produktov v Rusku potaš, extrahovaný z popola stromov a rastlín. Najčastejšie sa používala jelša a dub, ktoré spálili na popol, ktorý sa potom rozpustil vo vode a miešal, kým sa nezískal druh cesta. Natreli ním zvyšné polená, poukladali ich na haldy (takzvané púčiky). Potom bola veža zapálená a roztavený popol bol zhromaždený v kotloch z brezovej kôry. Najstarší potaš sa získaval spaľovaním paliny.

Pelyň z paliny, vyrobený z trávy z čistých lúk, bol v Rusku v 15.-16. storočí široko používaný ako špeciálna prísada do medovníkového perníkového cesta. Pridávalo sa v mikro dávkach, čo dáva hotovému výrobku jedinečnú chuť.

V Rusku sa táto látka vyrábala v dostatočnom objeme už v 15. storočí a od 17. storočia sa potaš začal široko dodávať do západnej Európy. Export stúpol z 800 ton ročne v 17. storočí na 18 000 ton na začiatku 20. storočia. Na Západe bol ruský potaš vyrobený z listov a stoniek slnečnice, ako aj odpady z výroby cukrovej repy, na Západe obzvlášť žiadaný. Tento výrobok mal vynikajúcu kvalitu, preto sa kupoval vo veľkých množstvách. Takýto potaš sa používal na výrobu skla a mydla, ako aj na varenie. Pravda, nebola to ruská kuchyňa, ale stredoázijská. Potaš sa tu používal na výrobu ťahaného cesta, a najmä takých pochúťok, akými sú rezance Dungan.

Výroba potaše si vyžiadala veľa ľudí, práca bola ťažká, od jari do jesene robotníci bývali v zemľankách pri poliach, kde vyrábali potaš. Dokonca existovalo aj takzvané potašské trestanecké poddanstvo, napríklad podľa legendy také trestanecké poddanstvo bolo v dedine Achka v okrese Sergachevsky.

V 20. storočí sa kvalita potaše výrazne zhoršila: používala sa špinavá ovčia vlna a účesy, stará podstielka pre ovečky zo slamy, to znamená suroviny, ktoré sa len ťažko dajú nazvať hygienickými. Bolo takmer nemožné zistiť, z čoho presne bol potaš vyrobený, a tak ho takmer prestali používať na kulinárske účely.

Benátske zrkadlo výmenou za preháňadlo

Rebarbora - túto rastlinu pozná takmer každý. Mnohí z nej robia lahodné polievky a niektorí dokonca robia džem. Nie každý však vie, že v stredoveku bola cena rebarbory rovnaká ako cena za kožušiny a kvôli smrti bolo zakázané s ňou súkromne obchodovať. Štát mal na obchod s týmto závodom monopol.

Prečo je bylinná trváca rastlina taká poctená? Vysvetlenie je jednoduché: ruská kuchyňa bola výdatná a poriadne ťažká, samotné koláče stáli za to! Do 19. storočia ste v každej domácnosti našli tašku alebo škatuľu s jemným žltkastým práškom - rebarbora sa po výdatnom jedle používala ako silné preháňadlo. Samotní obyvatelia Ruska i cudzinci, ktorí ocenili účinnosť tohto zázračného lieku, užívali bylinné liečivá.

Peter I. objednal rebarboru najvyššej kvality, ktorá sa má použiť na ziskový medzinárodný veľkoobchod. V roku 1711 bol zverejnený zoznam tovaru, ktorý patril do pokladnice, a rebarbora tam obsadila čestné desiate miesto. Mimochodom, keď kaviáru priznal iba tri body. Unikátne vlastnosti liečivého koreňa boli ocenené v zahraničí. V 16. storočí boli náklady Francúzska na päťnásobok šafranu. A benátski obchodníci, ktorí uprednostnili ruskú rebarboru, ponúkali k tomu ohromujúce zrkadlá, kryštál, zbrane a textílie. V mnohých vtedajších petrohradských palácoch stále visia luxusné benátske zrkadlá, ktoré boli získané výmenou za obyčajnú rebarboru.

Čo je drahšie - lepidlo alebo kaviár?

Ďalšou komoditou v Rusku v 16. až 17. storočí, ktorej vývozné právo vlastnila štátna pokladnica, bol karluk. Toto zaujímavé slovo neznamená nič iné ako rybie lepidlo. Látka bola získaná z plávajúceho mechúra rýb jesetera. Jeseter, beluga a jeseter hviezdicovitý sa vo vodných útvaroch krajiny nachádzali v hojnom počte, čo umožňovalo vyvážať karlu vo veľkých objemoch. Rybie lepidlo sa samozrejme vyrábalo aj v iných krajinách. Ruský výrobok však zlomil všetky rekordy popularity.

Na čo bolo toto lepidlo? Túto látku možno bezpečne nazvať kulinárskym potešením. Malé množstvo karluku rozpusteného v horúcej vode umožnilo kuchárom rýchlo a ľahko pripraviť najrozmanitejšie dezerty: marmeládu a želé, želé a suflé. Pridanie karluku umožnilo zlepšiť kvalitu kulinárskych výrobkov. Boli perfektne uložené, nedeformovali sa a počas prepravy sa nezrútili, potešili ich svetlý povrch a vynikajúci vzhľad. Rybie lepidlo bolo drahou záležitosťou a stálo dvadsaťnásobok ceny gurmánskeho čierneho kaviáru. Je známe, že ruský Karluk používal osobný kuchár kráľovnej Viktórie na prípravu chutných jedál. Okrem toho kritizoval talianske obchody za predaj falzifikátov.

Rybie lepidlo sa používalo aj v oblasti, ako je varenie piva, s jeho pomocou bol nápoj objasnený.

Nadýchané zlato

V stredoveku Európa kupovala kožušiny vo veľkom. Obzvlášť populárne boli ruské kožušiny, získané hlavne v Novgorodskej republike. V 16. storočí, keď sa Novgorod už stal súčasťou moskovského štátu, odišlo do Európy najmenej pol milióna veverích koží.

Zdá sa, že je to veľa, ale dokonca došlo aj k takzvanému „kožušinovému deficitu“. Nie je to prekvapujúce, pretože drahú kožušinu používali hlavne šľachtickí ľudia a vo svojich túžbach neboli plachí. Napríklad na ušitie kostýmu pre anglického kráľa Henricha IV použili krajčíri 12 000 veverích koží.

Mnoho historikov píše, že rozvoj a následná kolonizácia Sibíri sa začala práve kvôli potrebe vývozu kožušín. V 17. a 18. storočí mal kožušinový priemysel výrazný korupčný charakter. Na odstavenie hotových kožušín boli vytvorené ozbrojené oddiely, bola uložená „kožušinová“daň a na kožušiny boli vzaté clá. Kožušiny z celej Sibíri boli prevezené do Tobolského Kremľa a po kontrole a vyhodnotení boli odoslané do Moskovského Kremľa. Vtedajšia obrovská suma - nie menej ako stotisíc rubľov - každoročne prichádzala do pokladnice z predaja koží na export. Až do konca 18. storočia sa situácia zmenila a na prvom mieste bolo zrno.

Cudzinci však nemali radi všetko domáce a naopak. Napríklad, niektoré ruské jedlá šokujú cudzích ľudí, tí ich prirodzene nemôžu jesť.