10 zaujímavostí o ruskej vodke

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16

31. decembra 1863 sa v Rusku stala veľmi významná udalosť - boli zrušené nájomné za pitie, čo znamenalo zavedenie štátneho monopolu na obchod s alkoholom. Táto reforma mala podľa historikov niekoľko cieľov. Po prvé, fiškálne, keďže štát chcel zvýšiť príjmy pokladnice, po druhé, bolo potrebné zlepšiť kvalitu liehovín, a po tretie, zvýšiť kultúru ich spotreby. To všetko je však stále aktuálne a samotná vodka počas svojej ruskej histórie bez straty popularity získala množstvo zaujímavých faktov.

Od oficiálneho predstavenia vodky v Rusku uplynulo 127 rokov

V 40-stupňovom stave, ktorý je modernému človeku známy, sa vodka oficiálne objavila 6. decembra 1886. V tom čase bola v Charte o poplatkoch za pitie stanovená norma pevnosti. Treba poznamenať, že slovo „vodka“vtedy neexistovalo. V vtedajších štátnych aktoch a v obchodných knihách v Ruskej ríši sa vodka nazývala „jednoduché opojné stolové víno“, „poldruha“, „pennik“a „mesačný svit“. Nakoniec sa vodka stala vodkou iba za sovietov, keď bol obchodný názov zaregistrovaný v GOST.

Za Kataríny II sa vodka predávala iba vo vedrách

Prvá pitná prevádzka v Moskve bola otvorená po zajatí Kazane Ivanom Hrozným. A prekvitali v 18. storočí.

Stojí za zmienku, že práve v tom čase v Rusku zostal populárny výraz „piť vodku vo vedrách“. Ide o to, že až do roku 1885 ľudia nepočuli o „pol litri“. Vodka sa predávala iba vo vedrách - po 12, 3 litroch. Fľaša, obvyklá pre moderného človeka, sa začala používať ako nádoba na vodku až od roku 1894.

Najťažšia medaila v histórii Ruska - medaila „Za opilosť“

Bola udelená medaila „Za opilosť“ Peter I. v roku 1714. Rozhodol, že bude všeliekom na opilosť. Prvý ruský cisár sa pravdepodobne spoliehal na inkriminovaný nápis, ktorý v osobe vypil nápoj, a na hmotnosť medaily. Spolu s golierom a reťazami vážila medaila 8 kg. Na policajnej stanici boli „ocenení“medailou a upevnení tak, že ich nebolo možné odstrániť. Nosenie medaily trvalo týždeň.

V polovici 18. storočia bola destilácia výsadou šľachticov

V druhej polovici 18. storočia v Rusku bola všetka vodka iba „domáca“. A to všetko vďaka dekrétu z 31. marca 1755, ktorý nariaďoval konfiškáciu všetkých páleníc, ktoré držali obchodníci pod rúškom šľachticov alebo o podieloch so šľachticmi. To však zaručovalo vysokú kvalitu produktu, pretože sa predpokladalo, že vodka je nápoj určený pre privilegované vrstvy spoločnosti. Vodka sa čistila z fuselových olejov iba prírodnými živočíšnymi koagulačnými proteínmi, aj keď bola mimoriadne drahá: na 6 vedierok vodky z prvých pretekov sa položilo pol vedra vaječných bielkov alebo vedro mlieka.

Mendeleev nebol „otcom“ruskej vodky

Veľký ruský vedec Dmitrij Ivanovič Mendelejev svojho času predstavil svojim kolegom doktorskú dizertačnú prácu „O kombinácii alkoholu s vodou“, ktorá nemá nič spoločné s vodkou a so stanovením štandardu pre pevnosť na úrovni 40%. Faktom je, že až do roku 1886 bol základný štandard sily tohto opojného nápoja 38,3%. A len pre pohodlie výpočtov, berúc do úvahy rozpätie „zmršťovania“a tak, aby sa v každom prípade spotrebiteľom zaručene dostalo 38 stupňov, bol štandard pevnosti zaokrúhlený na 40.

Zákaz v Rusku bol zavedený niekoľkokrát

V roku 1914 bol v Rusku vydaný cársky dekrét, ktorý zakazoval výrobu všetkých druhov alkoholu v celom Rusku. Obchodovanie s alkoholom bolo najskôr na mesiac zakázané - na začiatku prvej svetovej vojny počas mobilizácie. Potom bol predĺžený na celé obdobie vojny V tom čase sa alkohol dal kúpiť iba v reštaurácii. A aj keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že existuje množstvo spôsobov, ako obísť zákon, priemerná spotreba alkoholu v Rusku na osobu sa znížila 10 -krát. Krajina sa vrátila na úroveň roku 1914 až v 60. rokoch minulého storočia. Podľa štatistík z roku 1914 sa počet opitých zatknutých osôb v Petrohrade znížil o 70%, počet tých, ktorí vytriezvejú 29 -krát, počet samovrážd spôsobených alkoholizmom o 50%a počet vkladov v záložniach o 1,3 miliardy rubľov. Je pravda, že v krajine začala prekvitať náhrada a tajný mesačný svit.

S príchodom sovietov boj proti alkoholizmu pokračoval a v roku 1917 predĺžil zákaz predaja vodky. V roku 1919 dekrét o Leninovi podpísal zákaz výroby a predaja alkoholu, tvrdých alkoholických nápojov a nealkoholických nápojov a porušovanie noriem upravujúcich konfiškáciu majetku a trest odňatia slobody až na 5 rokov. Výroba a obchod s alkoholom sa obnovil až v roku 1923.

Je potrebné poznamenať, že dnes v Uljanovskej oblasti platí regionálny zákon zakazujúci predaj alkoholu v sobotu a v nedeľu, ako aj po 20:00 každý deň. V apríli 2013 Dagestan schválil návrh zákona o zákaze predaja alkoholu v určité dni, najmä na Deň detí, Deň znalostí a počas ramadánu. V Jakutskej republike boli prijaté najprísnejšie protialkoholické opatrenia. Tam je predaj vodky nasledujúci deň od 20. do 14. hodiny zakázaný.

Najväčšie múzeum vodky sa nachádza v Moskve

Múzeum histórie vodky sa nachádza v Moskve na diaľnici Izmailovskoye. Zbierka múzea vám umožňuje zoznámiť sa s 500-ročnou históriou vodky. Múzeum vystavuje viac ako 600 odrôd tohto nápoja, ako aj fotografie, plagáty, kráľovské a prezidentské dekréty, recepty starej vodky z 18. storočia, historické druhy fliaš a etikiet. Múzeum má niekoľko sektorov: staroruská éra, ruské impérium, veľká vlastenecká vojna, ZSSR, moderné Rusko. Za najcennejšie zbierky sa považuje zbierka fliaš vodky od N. L. Sustova a damašku dodávateľa dvora jeho cisárskeho veličenstva P. A. Smirnova (1900).

Červená armáda rozdala vodku „Vorošilovskú dávku“

V januári 1940, počas sovietsko-fínskej vojny, začali vojaci Červenej armády dostávať dávky vodky, ktoré nazývali „dávky Vorošilova“alebo „ľudoví komisári 100 gramov“. Od mája 1942 sa vodka denne distribuuje vojakom v prvých líniách. Neskôr bola sadzba zvýšená na 200 gramov. Na zakaukazskom fronte nevydávali vodku, ale 300 gramov suchého vína alebo 200 gramov portského.

Cárska vodka sa nepije

Carská vodka je zmesou koncentrovanej kyseliny chlorovodíkovej a dusičnej a môže rozpúšťať zlato. Čerstvo pripravená aqua regia nemá farbu, ale rýchlo sa stáva oranžovou. Ďalšou charakteristickou črtou je silný zápach chlóru a oxidu dusičitého.

Spor o vodku medzi ZSSR a Poľskom bol vyriešený medzinárodnou arbitrážou

V rokoch 1977 až 1982 sa Poľsko a ZSSR hádali na súde o prioritu výroby vodky ako ruského národného nápoja. Tento prípad vyhral Sovietsky zväz rozhodnutím medzinárodnej arbitráže.

A ďalej…

Vodka je drahý nápoj, ktorý si vyžaduje drahý sprievod: údené a solené červené ryby, kaviár, jeseter, losos, nakladané huby, knedle alebo palacinky. Bez výdatného a slaného občerstvenia nie je možné odhaliť chuť tohto nápoja. Mimochodom, čerstvá zelená cibuľa, nakladaná zelenina a sleď s varenými zemiakmi majú dobrý účinok.