Video: Sobrino de Botín: Najstaršia reštaurácia na svete, ktorú Hemingway miloval a kde Goya pracoval ako mladý muž
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16
V Európe je mnoho reštaurácií so storočnou históriou, ale najstaršou z nich je španielska reštaurácia. Sobrino de Botín, Nachádza sa v samom srdci hlavného mesta Španielska. Z tohto dôvodu je dokonca zapísaný v Guinnessovej knihe rekordov.
História reštaurácie sa začala písať vo vzdialenom 18. storočí, keď manželia Botinovci prišli do Madridu zo vzdialenej provincie hľadať lepší život, ale potom, čo tu žili dva roky, nemohli si nájsť dobrú prácu a získať dobré meno. prácu. Potom sa Jean Botin, ktorý bol povolaním kuchár, rozhodol otvoriť vlastné podnikanie. Spolu s manželkou si prenajali budovu, ktorá predtým slúžila ako hostinec, a po prestavbe prvého poschodia v nej v roku 1725 otvorili malú krčmu, ktorá dostala názov „Casa Botin“(„Botinovo zriadenie“). Potom dostali veľkú kamennú pec, ktorá stále funguje.
Obchod pre manželov Botinových prebiehal dobre, ľudia sem chodili s potešením a čoskoro sa na mieste krčmy objavila krčma.
Po smrti majiteľov sa názov krčmy zmenil z Casa Botín na Sobrino de Botín (Botínov synovec), pretože ju prevzal ich synovec Candido Remis. Hovorí sa, že začínajúci umelec Francisco José de Goya y Lucientes tu nejaký čas pracoval ako umývač riadu a čašník, keď bol chudobný a potreboval peniaze.
V 20. storočí sa majiteľom reštaurácie stala rodina Gonzalezovcov. Po otvorení v roku 1725 táto inštitúcia nikdy nebola zatvorená, dokonca ani počas vojny tu boli kŕmení vojaci.
Miloval byť v Madride a trávil tu veľa času Ernesto (tak sa volal, keď bol v Španielsku) Hemingway. A, samozrejme, mal tu mnoho obľúbených miest - ulice, múzeá, bary, reštaurácie, ktoré neskôr spomenul vo svojich dielach.
"".
Hemingway miloval reštauráciu Botín a často sem chodil, pričom toto slávne zariadenie zvečnil vo svojom románe Slnko tiež vychádza: „. Tu sa odvíjajú záverečné udalosti románu.
Ernesto sedel pri svojom obľúbenom stole v tejto reštaurácii a dokonca mohol niečo napísať. A keď sa raz rozhodol predviesť svoje kulinárske umenie, požiadal majiteľov o povolenie variť paellu sám. Ale po niekoľkých hodinách v kuchyni povedal:
Dnes je Sobrino de Botín, ktorý zaberá všetky štyri poschodia budovy, považovaný za najprosperujúcejšiu a najpropagovanejšiu reštauráciu v Madride. Pri jeho rekonštrukcii sa majitelia snažili čo najviac zachovať vzhľad zariadenia a atmosféru, ktorá v ňom vždy vládne.
Ale napriek tomu, ak si chcete naplno vychutnať atmosféru 18. storočia, mali by ste si sadnúť do suterénu. Všetko je tu preniknuté duchom staroveku, okrem toho, že elektrina môže návštevníkom pripomínať, že nie sú v 18., ale v 21. storočí.
Podľa šéfkuchára reštaurácie jedno z kachlí zostáva nezmenené takmer tri storočia a oheň v ňom nikdy nehasne. To je nevyhnutné na udržanie určitej teploty, a preto zákazníci môžu ochutnať jedlá pripravené podľa starodávnych receptov spred 300 rokov.
Reštaurácia sa špecializuje na kastílsku kuchyňu. Podpis a obľúbené jedlá návštevníkov “sú vyprážané prasiatka a mladé jahňatá.
Pokiaľ ide o vínny lístok, je tu obrovský a rozmanitý a každý návštevník si určite bude môcť na základe svojich finančných možností vybrať nápoj podľa svojho vkusu.
Ďalším skvelým doplnením témy bude 22 historických fotografií, ktoré poskytujú pohľad do minulosti.
Odporúča:
Ako ochrnutý mladý muž napísal 200 sci-fi obrázkov: Odsúdený na nehybnosť Gennadij Golobokov
V okamihu mu osud zobral všetko okrem odvahy, vôle a talentu. A takmer 26 rokov predvádzal každý deň čin, ktorým prekonal neznesiteľnú bolesť, ktorá ochromila celé jeho telo. Vedel, že človek dokáže prekonať všetky okolnosti, ak má vytrvalosť bojovať, a bojoval zo všetkých síl, pričom ostatných nakazil vierou, nádejou a optimizmom. Odsúdený na nehybnosť a krátky život, amatérsky umelec Gennadij Grigorievič Golobokov napísal za štvrť storočia asi 200 malebných otrokov
Prečo sa Alexander II neoženil s anglickou kráľovnou, ktorú miloval
Táto romantika sa začala náhle a takmer zničila plány oboch mocností. Tento príbeh jasne ukazuje, ako museli panovníci kvôli štátnym záujmom obetovať skutočné city. V roku 1839 vládla v Anglicku mladá kráľovná Viktória. Tsarevich Alexander bol zároveň v Európe pri hľadaní nevesty a dokonca už hľadal vhodného kandidáta pre seba. Nikto si nemyslel, že by sa do seba zástupcovia kráľovských dynastií zamilovali. Práve to sa však stalo
Storočný život: ako brilantný maliar Titian Vecellio pracoval, miloval a zomrel
Titian Vecellio žil takmer storočie v úžasnej renesancii, ktorá dala svetu tých najlepších umelcov. Koniec koncov, počas týchto rokov sa Leonardo da Vinci, Michelangelo, Rafael narodili, vytvorili a zomreli. A do konca tejto legendárnej éry „vládol“iba Titian - brilantný majster štetca, „ktorý dokázal vytvoriť takmer toľko, koľko dohromady dali všetci veľkí Taliani“
Kde kopali hlinu, kde piekli kráľovský chlieb a kde vysádzali záhrady: Ako vyzeralo centrum Moskvy v stredoveku
Pri prechádzke centrom Moskvy je zaujímavé zamyslieť sa nad tým, čo bolo na tom alebo tom mieste v stredoveku. A ak poznáte skutočnú históriu konkrétnej oblasti alebo ulice a predstavíte si, kto a ako tu žil pred niekoľkými storočiami, názvy oblastí a celkový pohľad sú vnímané úplne iným spôsobom. A už sa pozeráte na moskovské centrum úplne inými očami
Nová reštaurácia Lucky - cintorín a reštaurácia v jednej fľaši
Postoj k životu a smrti vo všetkých kultúrach je odlišný, preto to, čo niektorým ľuďom pripadá nemorálne a nemorálne, u iných vyvoláva súhlas alebo dokonca blahosklonný úsmev. Snáď iba v Indii, kde je reinkarnácia najdôležitejšou súčasťou náboženstva, by sa mohla objaviť reštaurácia, postavená uprostred starého moslimského cintorína. Nová reštaurácia Lucky v Ahmedabade je jedinečným miestom, kam stovky návštevníkov prichádzajú s potešením na šálku čaju