Ako Fidel Castro vyzýval USA pravidelnou zmrzlinou

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16

Pri formovaní socialistického štátu čelil Fidel Castro mnohým problémom. V skutočnosti sa stal ideologickým oponentom USA, ktoré vnímali Kubu ako oporu pre Sovietsky zväz 90 míľ od Floridy. Washington umiestnil neďaleko Kuby vojenskú základňu v zálive Guantánamo, do ktorej by sa zmestilo 50 vojnových lodí. Ale oveľa nepríjemnejšie bolo pre Castra zastavenie dodávok mliečnych výrobkov na Kubu.

Nedostatok ponuky mliečnych výrobkov sa stal pre Kubu skutočným problémom, pretože samotný Comandante mal veľmi rád zmrzlinu a mliečne koktaily na jej základe. Môžeme povedať, že od čias, keď mu jeho spolubojovníčka a bojová priateľka Celia Sanchezová darovala ako mladému revolucionárovi zmrzlinovú tortu, stal sa fanúšikom tohto dezertu.

Neskôr, keď sa povstanie skončilo, žil istý čas v hoteli Havana Libre, kde si vychutnával mliečne koktaily z bufetu. Vášeň Fidela Castra pre zmrzlinu bola taká veľká, že agenti CIA kedysi dokonca vymysleli plán na odstránenie Comandante, podľa ktorého sa pokúsili otráviť jeho mliečny kokteil. Generál CIA na dôchodku v rozhovore pre agentúru Reuters priznal, že tento konkrétny plán bol viac ako kedykoľvek predtým blízko k odstráneniu Fidela.

Úplné embargo USA v roku 1962 prerušilo dodávky kubánskych mliečnych výrobkov spolu s ďalším vývozom z USA. Problém bol v tom, že na Kube nebolo možné chovať kravy kvôli príliš horúcemu podnebiu. Fidel Castro však v roku 1966 vyzval Spojené štáty, aby v tom čase postavili na ostrove bez mliečnych výrobkov najväčšiu zmrzlináreň na svete.

Vedením tohto skutočne epochálneho projektu pre Kubu bola poverená rovnaká Celia Sanchez. Bola dcérou bohatého lekára a počas revolúcie zásobovala Fidela Castra a Che Guevaru jedlom a potom sa sama pridala k revolucionárom a potom bola dlhé roky blízkym priateľom Comandante.

Toto nebol Celioin prvý grandiózny projekt: svojho času viedla projekt výroby Castrových obľúbených cigár, keď producenti utiekli z Kuby. Zmrzlináreň mala otvoriť svoje dvere len 6 mesiacov po schválení projektu na jeho vznik. Celia Sánchez stanovila pre architekta Maria Gironu úlohu: vytvoriť kaviareň, v ktorej by sa súčasne zmestilo 1000 ľudí.

Tento podnik dostal svoje meno od samotnej Célie, ktorá si kvôli tomu vybrala meno svojho obľúbeného baletu Coppelia, a medzi čašníkmi boli ženy, ktoré vyzerali ako baletky. Počas štyroch rokov po embargu Castro neúnavne pracoval na zabezpečení Coppelie a všetkých zvyšok Kuby s miestnym mliekom. Na ostrove mohli žiť iba kravy zebu, ale ich dojivosť bola príliš nízka. Na príkaz Castra boli holštajnské kravy dovezené do krajiny z Kanady, ale ani v klimatizovaných stodolách nemohli normálne žiť. Tretina importovaných kráv uhynula v priebehu niekoľkých týždňov.

Castro sa ale nevzdal a povedal, že Kuba bude musieť vyvinúť nové plemeno, ktoré by v daných klimatických podmienkach dokázalo žiť a dávať mlieko. Comandante úprimne verila, že do rozvoja mliekarenského priemyslu na ostrove Liberty Island sa oplatí investovať.

Vášnivo chcel dokázať nadradenosť socializmu nad kapitalizmom vrátane skutočnosti, že v socialistickej spoločnosti je možné vyrábať výrobky lepšej kvality ako v kapitalistickej štátnej štruktúre. A kaviareň Coppelia bola jeho ukážkovým príkladom. Okrem toho veril, že závislosť na iných krajinách v akejkoľvek oblasti sa skôr alebo neskôr stane zbraňou proti Kube.

Pravda, Fidelovi sa nikdy nepodarilo chovať dojnice. Aj keď všetkým novinárom a zahraničným hosťom hrdo ukázal Ubre Blancu, to najlepšie z Castrových tropických Holsteinov. Produkovala štyrikrát viac mlieka ako priemerná krava. Ale ostatné kubánske kravy stále produkovali veľmi málo mlieka.

Fidel Castro zároveň dával svojim chovateľom často veľmi nerozumné pokyny. Napríklad mohol nariadiť kríženie dvoch plemien kráv, ktoré jednoducho nemohli dať úspešného potomka. Castrove sny o vlastnom mliekarenskom priemysle boli zmarené, ale Coppelia zostala jeho pýchou. "Toto je náš spôsob, ako ukázať, že dokážeme všetko lepšie ako Američania," povedal Castro jednému zo zahraničných novinárov po otvorení kaviarne.

Bol to skutočný dvojpodlažný zmrzlinový palác, oslnivo biely a vzdušný. Palác bol vyzdobený farebnými vitrážovými oknami a skutočne sa v ňom mohlo ubytovať 1 000 ľudí naraz. A dokonca aj hostia z USA priznali, že v Coppelii sa dá ochutnať najchutnejšia zmrzlina na svete. Tu ponúkali desiatky rôznych príchutí studeného dezertu a na odoslanie hodnostárom a priateľom revolúcie z celého sveta bola zmrzlina zabalená do špeciálnych škatúľ so suchým ľadom.

Avšak aj dnes v „Coppelia“si môžete vychutnať chuť dezertu milovaného mnohými, z bývalého sortimentu však zostáva len niekoľko druhov zmrzliny a najobľúbenejšou je zmrzlina ensalada s piatimi guľkami.

Kulinárske preferencie človeka sú indikátorom nielen jeho vkusu, ale aj odrazom niektorých osobnostných vlastností. Nie je prekvapujúce, že zloženie ponuky známych autoritatívnych vládcov je predmetom záujmu profesionálnych kuchárov i najbežnejších ľudí. Aké jedlá preferovali lídri krajín a aké opatrenia niektorí z nich urobili zo strachu z otravy?