Video: Najlepšie viktoriánske jedlo: dojčiace ošípané a kohúty v kostýmoch
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16
Pred sto rokmi, v období rozkvetu viktoriánskej éry, boli konečne stanovené zásady varenia. Objavili sa nové recepty a v praxi sa vypracovali nádherné jedlá. Ich tvorba a výzdoba si vyžiadali čas a úsilie hodné kráľov.
Keď v Anglicku v 90. rokoch 19. storočia vyšla Encyklopédia praktického varenia, kráľovná Viktória vládla panovníkovi viac ako 55 rokov. O niekoľko rokov neskôr vyšlo „Modern Cooking for the Family“, ktoré sa stalo prototypom dnešných kuchárskych kníh, s podrobným zložením produktov a technológiou varenia. V 19. storočí bolo vydaných viac ako 100 obľúbených kuchárskych kníh, ktoré boli zlúčené do ôsmich hrubých zväzkov encyklopédie. Je to ilustrované dielo, ktoré pokrýva všetko, čo súvisí s kuchárskym umením a prestieraním.
Formát Encyklopédie je v mnohých ohľadoch rozpoznateľný pre moderné ženy v domácnosti. Obsahuje recepty, ilustrácie a popisy jedál. Niekedy sú recepty viac poetické ako presné. V jednom z nich sa preto odporúča vziať hrudku masla veľkosti kuracieho vajca.
Kniha obsahuje aj vzácne recepty. Recept na čierny puding zaberá veľa miesta. Jedná sa o druh krvavej klobásy používajúcej bravčové droby.
V tom čase sa konzervácii čerstvých produktov venovala veľká pozornosť. Na získanie dvoch litrov bravčovej krvi bola krvná klobása vyrobená v ten istý deň, keď bolo zviera zabité.
Recepty sú popretkávané sériou honosných ilustrácií. Niektoré z nich sú len ukážkami rôznych druhov syrov alebo dekorácií koláčov. Iní ukazujú sofistikovanejšie dekorácie na stôl, ktoré jasne presahujú „domácu kuchyňu“. Sú to obrovské slávnostné kompozície z mnohých prvkov. V jednom v strede stojí Neptún s trojzubcom, v druhom - kohút v pince -nez a klobúku.
Varenie je skutočné umenie. A môžete obdivovať dlho úchvatné fotografie lahôdok z rôznych kútov sveta.
Odporúča:
Potetované ošípané na umeleckej farme Wima Delvoyeho
Nechutenstvo alebo uniforma? Takúto otázku si možno položiť (a možno si ich už aj mnohí kladú), pokiaľ ide o neuveriteľnú „čínsku farmu“, ktorú v ďalekom Belgicku drží veľký originál, umelec menom Wim Delvoye. Ošípané tam nielen chová - ale aj v duchu modernej módy ich zdobí a tetuje telo ošípaných
Bláznivá šou v kostýmoch: Philadelphská herecká paráda
Festivaly s krojmi sú obľúbenou zábavou davu počas všetkých štátnych sviatkov. A čo sa stane, ak sa v Amerike - v krajine, kde sa prelínajú takmer všetky národné tradície - koná sviatok? Navyše v meste s viac ako miliónom obyvateľov? Navyše, za účasti divadelných a cirkusových umelcov? Potom sa kostýmový sprievod zmení na skutočné šialenstvo farieb a kostýmov, generované fantáziou milovaných detí Talia
Hnijúce jedlo - Hnijúce jedlo Klausa Pichlera
Úžasný obchod! V modernom svete, keď je jedlo nadprodukované, stále existujú ľudia hladní alebo podvyživení. A to napriek tomu, že asi tretina všetkých potravín vyrobených na planéte sa nakoniec zhorší a stane sa nepoužiteľným. Tento paradox je predmetom série fotografií rakúskeho výtvarníka Klausa Pichlera s názvom Rotting Food
20 fotografií očarujúcich nórskych neviest v národných svadobných kostýmoch
Nórske národné svadobné kostýmy dobyjú svojou originalitou a originalitou. Charakteristickou črtou týchto kostýmov sú ich nádherné pokrývky hlavy, pripomínajúce koruny rozprávkových princezien. V našej recenzii je 25 fotografií zo zbierky Norsk Folkemuseum, ktoré boli urobené v období 1870-1920
Cukroví draci a vtáky: Čínske cukrové kohúty
Pre mnohých je chuť detstva spojená s materskými koláčmi, kondenzovaným mliekom a samozrejme s cukrovinkami. Jasné a sladké, koľko detských srdiečok zaujalo tieto cukríky. Ukazuje sa, že Číňania tiež vedia veľa o lahôdkach: iba oni to majú nielen zábavu, ale skutočné umenie. Staroveké remeslo maľby cukrom je v provincii S' -čchuan stále uctievané, kde je stále možné vidieť pouličných umelcov, ako odlievajú karamelové majstrovské diela