Obsah:
- Pohánka
- Slané uhorky
- Zvláštna šalátová vinaigrette a „nechutný“nálev
- Rybie vajcia
- Kefír
- Kôpor
- Sušené ryby
- Lamprey
- Zeler
- Kozie mäso
- konské mäso
Video: Čo ruské jedlá cudzincom nechutia a ktoré zahraničné sa v Rusku nepresadili
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16
Kulinárske lahôdky, ktoré cudzinci vidia na sviatočných stoloch Rusov, ich niekedy privádzajú do strnulosti. Nie všetky tradičné európske jedlá však dokázali v Rusku zakoreniť. Aké produkty a jedlá domácej kuchyne teda považujú cudzinci za podivné a dokonca nechutné a akú zahraničnú kuchyňu si všetci Rusi nedovolia vyskúšať?
Pohánka
Krupica je na prvom mieste v zozname „ruských“produktov, ktoré ostatné národy dôrazne odmietajú. Táto obilnina v Európe sa nazýva tatarské alebo saracénske zrno, používa sa na kŕmenie vtákov. Pohánka sa tiež predáva v Európe v špecializovaných oddeleniach diétnej výživy. Ale Rusi nejedia taký výrobok kvôli neobvyklému spracovaniu - obilniny nie sú vyprážané a starostlivo rozdrvené.
Pohánka má okrem obyvateľov Ruska, Ukrajiny a Bieloruska svojich obdivovateľov aj v Kórei, kde sa z nej vyrábajú dužinové buchty sae me duk. V Japonsku sa z pohánkovej múky vyrábajú rezance. Židia jedia aj kašu, miešajú ju s cestovinami a smaženou cibuľkou.
Pohánka je obilnina s najvyšším obsahom bielkovín. Obsahuje tiež vitamíny A, C, železo, vápnik, mangán a horčík. 100 gramov pohánkovej kaše je iba 97 kalórií.
Vlasťou pohánky nie je vôbec Grécko, ale Himaláje. Kultiváciu zrna v Rusku vykonávali hlavne grécki mnísi, odtiaľ pochádza aj názov. Existuje názor, že pohánka chutí dobre, iba ak je súčasťou stravy človeka od detstva. Po prvom ochutení kaše v dospelosti ľudia pociťujú horkosť a chemickú pachuť.
Slané uhorky
Toto je ďalší výrobok, ktorý sa v západnej Európe a Amerike prakticky nekonzumuje (s výnimkou Nemcov a obyvateľov východnej Európy - Maďarov, Poliakov, Čechov). Na západe je obvyklé nakladať uhorky pomocou cukru a octu a kvasenie je dlhý proces, v dôsledku ktorého sa získa výrobok so špecifickou kyslou chuťou. Malo by sa však povedať, že nakladané uhorky sú zdravšie ako nakladané, pretože obsahujú kyselinu mliečnu, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie.
Zvláštna šalátová vinaigrette a „nechutný“nálev
Cudzinci zaobchádzajú s vinaigrettom a kyslou uhorkou s neskrývaným prekvapením a nedôverou. Prvý v Európe sa nazýva takzvaný „ruský šalát“a je považovaný za škaredú kombináciu výrobkov. Prítomnosť nakladanej uhorky tento efekt zvyšuje. Rassolnik je tiež veľmi špecifické jedlo ruskej kuchyne; nie každý Európan má odvahu vyskúšať polievku s varenými uhorkami (ak to nie je Poliak).
Rybie vajcia
Červený kaviár je pochúťkou ruskej kuchyne, ktorá sa získava z lososových rýb - pstruh, chum losos, ružový losos. Výživová hodnota tohto produktu je veľmi vysoká, obsahuje vitamíny PP, E, C, A, B1, B2, je tiež bohatý na minerály - fosfor, fluór, sodík, horčík.
Američania a Európania (okrem Francúzov a Nemcov) však naše gastronomické potešenie nezdieľajú. „Rybie vajcia“považujú za odpad spolu so zvyškom čriev. Ešte viac cudzincov prekvapuje tradícia jedenia červeného kaviáru s palacinkami, nie sú zvyknutí na slané plnky. Okrem Rusov ochotne jedia kaviár aj Japonci a Fíni.
Kefír
Zdravý mliečny nápoj nepotešil labužníkov na celom svete svojou hustou textúrou, slabou chuťou, vysokou kyslosťou a nedostatkom sladkosti.
Názor cudzincov na kefír nie je zjemnený ani tým, že tento nápoj nemá obdobu, pokiaľ ide o jeho užitočnosť. Obsahuje 30 druhov laktobacilov, kefírových húb, vápnik, vitamíny B a ďalšie látky, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.
Kôpor
Ak vyššie uvedené výrobky spôsobujú cudzincom zmätok, potom si kôpor získal skutočnú nenávisť. Európania cestujúci po Rusku označujú popularitu tejto voňavej bylinky za mor. Kôpor sa skutočne pridáva nielen do národnej ruskej kuchyne, ale aj na miesta, kam rozhodne nepatrí - na taliansku pizzu, mexické burritos, grécky šalát. Prítomnosť tejto zložky je zaznamenaná nielen na stole bežných rodín, stravovacích podnikov v provinciách, ale aj v prestížnych metropolitných reštauráciách.
Anglický novinár Sean Walker dokonca zorganizoval facebookovú komunitu s názvom Dillwatch, v ktorej labužníci svorne karhajú kôpor. Ale v skutočnosti je táto bylina žiadaná nielen v Rusku, ale aj v Bulharsku, Srbsku, Švédsku a Kanade.
Sušené ryby
Skutočnou nechutnosťou medzi cudzincami sú sladkovodné sušené ryby - ich vôňa sa im zdá jednoducho neznesiteľná a ani sa neodvažujú ju vyskúšať. Krém, pražma, šťuka, osika, plotica, sabrefish v sušenej forme sa nikde okrem Ruska, Ukrajiny a Bieloruska nejedia.
Ako občerstvenie k pivu v rôznych krajinách sveta spravidla jedia klobásy, steaky, údené mäso, vyprážaný krill, údený syr, hranolky, cibuľové krúžky, grilovanie mäsa, morské ryby v cestíčku. A iba tu tradične jedia barana zo sušeného tuku. Aj všežraví Číňania a Francúzi, milovníci žiab a ustríc, sú prekvapení, že niekto môže jesť sušené ryby.
Lamprey
Lamprey, pochúťka medzi obyvateľmi pobaltských krajín, na stoloch ruských žien v domácnosti prakticky chýba. Toto stvorenie vyzerá ako niečo medzi rybou a červom. V skutočnosti patrí do radu bez čeľustných. Telo lampáša je bez šupín a kostí a prakticky bez vnútorností. Pozoruhodná je aj príjemná chuť - nie rybacia, ale skôr pripomína kura. Lampreys sú vyprážané a údené teplé a studené.
Zeler
Je mimoriadne populárny v Moldavsku, Srbsku, Izraeli, Českej republike, ale nie v Rusku. Dá sa kúpiť iba vo veľkých supermarketoch; jeho spotrebitelia spravidla sú zástancami zdravého životného štýlu. A vo vnútrozemí je takýto výrobok ťažké nájsť, čo sa vysvetľuje pomalým dopytom. A to za nízku cenu, zaujímavú chuť, dlhú trvanlivosť. Ďalšou výhodou zeleru je, že sa dá jesť varený, pečený a čerstvý. Koreň sa pridáva do polievok, zeleninových jedál, šalátov, kastrólov. Stonky sa používajú na výrobu štiav, dresingov na mäsové jedlá. Existuje veľa nápadov na varenie zeleru.
Kozie mäso
Diétne a bohaté na aminokyseliny, kozie mäso, široko obľúbené v Ázii, Strednej a Južnej Amerike, Afrike, nie je medzi Rusmi a Európanmi veľmi žiadané. Dôvodom je špecifický zápach a tvrdosť. V Rusku sa kozy chovajú hlavne na individuálnych pozemkoch pre domácnosť na produkciu mlieka. Tieto zvieratá nevyžadujú náročnú starostlivosť, konzumujú málo krmiva, ale aj keď vezmeme do úvahy tieto výhody, kozie mäso nekonkuruje obvyklým druhom mäsa - bravčové, kuracie a hovädzie mäso.
konské mäso
Jedná sa o tradičný produkt v strave Ázijcov; používa sa tiež v mnohých európskych krajinách - Francúzsko, Nemecko, Maďarsko. Konské mäso je obľúbené aj v Japonsku. Praženica sa pripravuje z mäsa, pridáva sa do párkov, aby sa zlepšila konzistencia a chuť. Väčšina Ruska však tento produkt nemá rád, s výnimkou Jakutska, Baškortostanu a Tatarstanu. Vysvetľuje to skutočnosť, že s koňom sa zaobchádza ako s ušľachtilým inteligentným zvieraťom, asistentom na farme. Takže, je to tu - kultúrne tabu.
Cigáni, Indiáni, Briti a Američania sú v tomto solidárni s Rusmi. Chov koní navyše vyžaduje veľa priestoru. Držanie zvierat v uzavretom priestore negatívne ovplyvňuje chuť mäsa.
Odporúča:
Dobré skutky Vladimíra Vysockého: Za čo bol umelec vďačný známym a cudzincom
25. januára sa jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších sovietskych výtvarníkov, ktorého nazývajú symbolom éry 70. rokov, Vladimir Vysockij, mohol dožiť 83 rokov, ale už 41 rokov je mŕtvy. Bol známy nielen ako talentovaný básnik, skladateľ, performer a herec, ale aj ako široko zmýšľajúci človek, neuveriteľne veľkorysý a pohotový. Nebolo potrebné ho požiadať o pomoc - spravidla sám varoval pred takýmito žiadosťami a pomáhal nielen svojim priateľom, ale aj cudzím ľuďom
15 zahraničných filmov, ktoré sa ruským divákom páčili viac ako zahraničné
Niekedy sa stane, že zahraničné filmy dostanú v Rusku oveľa vrúcnejšie privítanie ako vo svojej domovine. To samozrejme neznamená, že ich tam nikto nesleduje, ale sú hodnotení oveľa horšie. Nie je neobvyklé, že je náš film považovaný za kultový, ale na rodných miestach je skóre podpriemerné. V Rusku sa hodnotenie určuje hlavne pomocou hodnotenia „Kinopoisk“a v zahraničí sa riadi „IMDb“. Verí sa, že dobrá známka začína na siedmich bodoch a čokoľvek nižšie je už „C“. Takže n
Čo preslávilo manžela krásy z portrétu Rokotova a prečo sa ním Katarína II. Chválila cudzincom
Na Nikolaja Struiskyho by sa dve storočia po jeho smrti len ťažko spomínalo, nebyť slávneho portrétu jeho manželky, spievaného navyše v známej básni. V očiach svojich súčasníkov bol grafomaniakom a šialencom, ale ak sa pozriete od dnes, Struisky v istom zmysle vyzerá ako inovátor. Preto vznikajú pochybnosti - boli jeho básne skutočne prázdne a priemerné?
Nehrajte sa s chlebom - stanete sa stylistom jedla! Kreatívna fotografia jedla Nira Adar
"Nehraj sa s jedlom!" Prestaňte rolovať chlebové gule! Prestaňte nosiť uhorky okolo stola: toto nie je stroj pre vás! “Znie vám to povedome? Nie je známe, či newyorský kuchár, kulinársky stylista a fotograf Nir Adar v detstve poslúchal svoju matku, ale teraz rozhodne nemá odpor k hre s jedlom. V opačnom prípade by sa nestal špecialistom na dizajn zmrzliny a dezertov, nezúčastňoval sa na zaujímavých kulinárskych projektoch a nevytvoril desiatky kreatívnych fotografií z jedla
Ruské a zahraničné hviezdy, ktoré nikdy nerobili plastickú chirurgiu
Mnoho dievčat a žien, ktoré hľadajú krásu, strácajú hlavu, ponáhľajú sa všetkými nohami na recepcie kozmetológov a plastických chirurgov, ktorí sú schopní odstrániť prebytok a pridať chýbajúce. Len málokto však dokáže odolať takému veľkému pokušeniu modernej medicíny a prijať sa taký, aký je, bez ohľadu na vek a externé údaje. Sedem zahraničných a ruských herečiek je toho vynikajúcim príkladom. Tieto ženy, ako nikto iný, dokázali svetu dokázať, že ženskosť a krása sú dané prírodou