Obsah:
- Trochu o biochémii
- Alkohol a severná diéta
- Zvyk na alkohol a závislosť na alkohole
- Alkoholické tradície národov žijúcich na území Ruska
- Zaujímavosti
Video: Prečo alkohol ovplyvňuje ľudí rôznych národov a etnických skupín sveta rôznymi spôsobmi
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 00:16
Ľudstvo pije alkohol už mnoho storočí. Ovplyvňuje však predstaviteľov určitých národov ľudskej rasy rôznymi spôsobmi. To isté sa dá povedať o dôsledkoch pitia nápojov obsahujúcich alkohol. Prečo je vplyv alkoholických nápojov na homo sapiens taký odlišný, uviedli odborníci.
Trochu o biochémii
Nech to znie akokoľvek triviálne, etylén (hlavná zložka akéhokoľvek alkoholu) je silným jedom pre akýkoľvek biologický organizmus. Jeho pôsobenie je však možné neutralizovať pomocou špeciálnych enzýmov, ktoré príroda rozvážne dodala takmer všetkým svojim živým tvorom vrátane ľudí. Za produkciu týchto enzýmov je zodpovedný najväčší orgán ľudského tela, pečeň.
Hneď po tom, ako sa alkohol dostane do ľudského tela, pečeň začne aktívne pracovať na jeho odbúravaní a ďalšom vylučovaní. U zástupcov niektorých národov a národov je od prírody hladina „protialkoholických“enzýmov nižšia ako v iných. Týka sa to predovšetkým Číňanov, Kórejčanov, Mongolov a Japoncov. Pokiaľ ide o rozšírený názor na absenciu „protialkoholických enzýmov“v organizmoch severných národov - Nenets, Chukchi, Evenki, veci sú tu trochu odlišné. Dôvodom sú zvláštnosti stravy obyvateľov severu.
Alkohol a severná diéta
Vzhľadom na zvláštnosti podnebia sú obyvatelia severných oblastí planéty nútení jesť mastné jedlá bohaté na bielkoviny a živočíšne bielkoviny. Takáto strava pomáha severanom ľahšie sa vyrovnať s extrémne nízkymi teplotami, podporuje rýchlejšie hojenie rán a zranení. V priebehu rokov si „severná diéta“vyvinula odolnosť voči chorobám kardiovaskulárneho systému u Čukči, Evenkov a ďalších národov Severu. Zároveň bol podiel uhľohydrátov v potravinách severanov vždy veľmi zanedbateľný.
Práve tieto faktory sú dôvodom, že sa acetaldehyd, jeden z produktov rozkladu alkoholu, hromadí v tele domorodých obyvateľov severných oblastí vo veľkom množstve v relatívne krátkom časovom období. A môže za to biochémia. Vzhľadom na skutočnosť, že etylalkohol je v ľudskom tele „spracovaný“rovnakou metabolickou cestou ako tučné jedlá. V dôsledku toho kombinované používanie alkoholu a živočíšnych bielkovín spôsobuje extrémny stres na pečeň, ktorá jednoducho nemá čas vyrovnať sa s odstraňovaním alkoholických toxínov.
Úplne opačná situácia je medzi obyvateľmi južnejších šírok planéty.
Hojnosť ovocia a zeleniny, ktoré boli v stravovaní južanov vždy v dostatočnom množstve, spôsobila, že ich strava, ak nie úplne uhľohydrátová, bola rádovo pestrejšia ako strava severanov. Absencia veľkého množstva živočíšneho tuku spolu s prítomnosťou vlákniny v potravinách obyvateľov Juhu umožňuje pečeni nespáliť celý svoj zdroj na spracovanie iba potravín, ale tiež nechať enzýmy na rozklad alkohol.
Zvyk na alkohol a závislosť na alkohole
Napriek tomu, že mnohé z týchto dvoch fráz sa môžu zdať rovnaké v zmysle a obsahu, v skutočnosti popisujú úplne odlišné veci. Podľa mnohých vedcov je skutočnosť, že obyvatelia Severu tolerujú účinok etylalkoholu na svoje telo horšie ako národy žijúce v južných šírkach, spôsobená predovšetkým pitím alkoholu. Koniec koncov, južania už od staroveku aktívne vyrábajú a pijú alkoholické nápoje. Zatiaľ čo severania boli pripravení o možnosť naučiť sa vinárskemu umeniu.
Odborníci si sú istí, že v priebehu evolúcie si organizmus národov žijúcich v južných šírkach zvykol na alkohol - pečeň v dostatočnom množstve sa naučila produkovať „antietylénové“enzýmy. Zatiaľ čo organizmy zástupcov národov severu, zbavené schopnosti produkovať a konzumovať alkohol, neboli prispôsobené metabolizmu tejto látky. Chukchi a Nenet sa preto opijú rýchlejšie ako napríklad Gréci alebo Francúzi. A zo severu sa stávajú chronickí alkoholici oveľa častejšie ako z obyvateľov južnejších oblastí.
Alkoholické tradície národov žijúcich na území Ruska
Mnoho vedcov sa domnieva, že vplyv alkoholu na predstaviteľov rôznych národov do značnej miery závisí od toho, ako bol v minulosti na konkrétnom území rozšírený. Napríklad neznášanlivosť alkoholu, ako aj rýchla závislosť na ňom v niektorých etnických skupinách môžu byť spôsobené tým, že jediný alkoholický nápoj, ktorý pili, bol kumis so silou až 3%.
Silnejší alkoholický nápoj na báze mlieka - Araki (asi 20% alk.), Bol pripravený niektorými národmi južnej Sibíri. Rovnako ako kumis však ani príprava a konzumácia „Araki“nebola rozšírená kvôli strategickej hodnote mlieka ako potravinového výrobku. Preto severania nemajú prirodzenú „alkoholickú imunitu“.
Úplne iná situácia bola v centrálnej zóne a na juhu. Surovín na výrobu alkoholu bolo viac než dosť. Z hrozna a iného ovocia sa vyrábali rôzne vína. Na výrobu kaše sa používalo rovnaké ovocie (ako aj časť zeleniny) a obilniny, z ktorých sa neskôr destiláciou získal silnejší alkohol. V dôsledku toho je používanie alkoholu v týchto oblastiach bežné už od staroveku. Gruzínci, Moldavania, Ukrajinci, Rusi a ďalší ľudia sú teda geneticky odolnejší voči vplyvu alkoholu a menej náchylní k závislosti na jeho použití.
Zaujímavosti
Priaznivci mezcalu, alkoholického nápoja podobného tequile, vedia, že tento alkohol sa predáva s larvou hmyzu na dne fľaše. Nie vždy to však bola meskalova „finta“. Prítomnosť larvy vo fľaši znamenala až do roku 1940, že nápoj nemal najvyššiu kvalitu, pretože bol vyrobený z agáve napadnutej škodcami - húsenicami molice gusano. Obchodníci sa však neskôr rozhodli použiť „červa“, ktorého Mexičania žartom nazývali „Juanito“, ako marketingový ťah na popularizáciu nápoja.
Na svete sú ľudia, ktorí nemusia piť alkohol, aby sa opili. Je ich dosť a všetky trpia vzácnou chorobou, ktorú vedci nazývajú „syndróm pivovaru“. Táto choroba je charakterizovaná skutočnosťou, že ľudské telo nie je schopné asimilovať uhľohydráty. Výsledkom je, že v črevách kvasia a syntetizujú alkohol, ktorý sa dostáva do krvného obehu človeka a spôsobuje intoxikáciu.
Odporúča:
Čo znamenal symbol motýľa v kultúre rôznych národov sveta od starovekého Egypta po moderné Japonsko
Krídla radosti, jarný vánok a čisté svetlo, krídla nádeje a milosti, pokoj a harmónia … Existuje mnoho slov, ktoré popisujú krásu letu a kvetov motýľov, a žiadne z nich nepostačuje na opis ich pôvabnej povahy. Motýle inšpirovali a fascinovali ľudstvo počas celej histórie. Ich obrazy je možné vidieť na nespočetných umeleckých a kultúrnych objektoch. Metamorfóza motýľa - od nenásytnej húsenice po krásny a jemný motýľ - inšpirovala národy
Prečo je hongkongský balet známy a prečo sa nazýva jedna z najunikátnejších skupín sveta
Hongkongský balet je jednou z popredných klasických baletných spoločností v Ázii s medzinárodným ohlasom. Sú to tanečníci svetovej triedy a ich programy odrážajú jedinečný charakter Hongkongu a spájajú slávne klasické majstrovské diela s obľúbenými súčasnými dielami. Na začiatku novej divadelnej sezóny zahájil Hongkongský balet úžasne energickú reklamnú kampaň. Tvorca série ohromujúcich fotografií hongkonských pamiatok na pozadí
Prečo potrebujete utekať pred mníškami a nemali by ste klikať na nožnice: Zlé znamenia rôznych národov
Piatok trinásteho je vďaka Hollywoodu považovaný za strašne zlý deň. Pred zoznámením sa s európskou kultúrou boli obyvatelia Ruska ľahostajní k trinástemu aj piatku - okrem toho, že v piatok mali ženy odpočívať od ručných prác a pravoslávni všeobecne - od pôstu. Zlé znamenia národov sveta sa nemusia vôbec zhodovať a niekedy môžu predstaviteľa inej kultúry vážne prekvapiť
7 hercov, ktorí rôznymi spôsobmi, ale každý skvelým, hrali úlohu Sherlocka Holmesa
Zdá sa, že diela Arthura Conana Doyla nikdy nestratia na popularite. A to znamená, že režiséri znova a znova obrátia zrak k dielu geniálneho spisovateľa v nádeji, že natočia ďalšie majstrovské dielo o talentovanej detektívke. Súčasne, koľko filmových spracovaní dnes existuje, je dokonca ťažké si to predstaviť. Náš prehľad predstavuje hercov, ktorí sú oprávnene označovaní za najlepších interpretov úlohy talentovaného detektíva, ktorého meno sa stalo domácim menom
Okolo sveta v 80 diétach: Fotografický cyklus o potravinových závislostiach rôznych národov
„Povedzte mi, čo jete, a ja vám poviem, kto ste,“parafrázujúc známe príslovie, možno charakterizovať projekt fotožurnalistu Petera Menzela. Spolu so svojou manželkou, spisovateľkou Faith D'Aluisio, absolvoval trojročný výlet do 30 krajín sveta a dozvedel sa, čo je každodenná strava miestnych obyvateľov. O svojich postrehoch povedal v knihe „Čo jem: Okolo sveta v 80 diétach“